3月初，公司所有第一責(zé)任人齊聚六樓，開展了為期5天的討論會議，會議明確了今年公司的經(jīng)營方向，在不斷的討論和分享中每個人都立足自身崗位，打破部門的局限共同尋找可提升空間、可利用資源、可突破方向。
門店方向
●優(yōu)化人員、提高效率
優(yōu)化人員不是減員，這個概念我們要搞清楚，新店開業(yè)、公司發(fā)展還需要更多的人才，要多考慮一崗多能。優(yōu)化收銀員、安管員等后勤方面人員要考慮如何向科里轉(zhuǎn)化、拓展。例如收銀科長承擔(dān)收銀機(jī)旁邊口香糖的報貨、庫存、盤點(diǎn)、損益等管理，這樣下來會更容易融入科里。去年公司提出取消驗(yàn)票環(huán)節(jié)的問題，之前總擔(dān)心不驗(yàn)票防盜會很難做，今年要打破傳統(tǒng)觀念勇敢嘗試，優(yōu)化下來的人員可以填充到科里?？评锶藛T要考慮如何跨科進(jìn)行學(xué)習(xí)提升，也就是說食品科不要只在食品方面提升，要通過磨崗換科的形式拓寬知識面，科長要是多承擔(dān)一個科或是一個處的問題，拋開其它影響因素，讓科長自己思考自己該怎么承擔(dān)更多責(zé)任，并希望讓領(lǐng)導(dǎo)怎么培養(yǎng)你、輔助你。
今年還要著重培養(yǎng)大家的儀式感，比如星級授牌、團(tuán)隊(duì)獎勵、表揚(yáng)好人好事等，除了物質(zhì)上的獎勵，也要提升大家的精神文明，增強(qiáng)大家的個人榮譽(yù)感和集體榮譽(yù)感。
（關(guān)林店 杜琰溥）
優(yōu)化人員首先要完善人員架構(gòu)，讓每個人都清楚自己工作流程和標(biāo)準(zhǔn)。其次要抓各科技能差、服務(wù)差的人員。有理念的人要進(jìn)行再培訓(xùn)或換崗，如果是個人態(tài)度問題必須淘汰。今年張總要求領(lǐng)導(dǎo)干部要修煉“霸氣、大氣、和氣”。我自身性格急躁，有時批評下級會很嚴(yán)厲，今年我要修養(yǎng)我的和氣和大氣，多通過激勵的方式調(diào)動大家的積極性。
（伊川服裝 郭丹華）
如果按照原來的思維去讓收銀科長優(yōu)化人，收銀科長的回答肯定是“不可能”。但現(xiàn)在我們的方向是打造會收銀的理貨員，讓各科人員都學(xué)會收銀，這就讓不可能變成了可能。另外，可以通過提升賣場管理干部、員工、促銷等人員的防損防盜意識來優(yōu)化巡場安管人員。倉庫整理紙皮和垃圾方面不再配專職人員，這要通過明確工作標(biāo)準(zhǔn)和流程來優(yōu)化，讓大家按照要求擺放紙皮和垃圾。思路一旦打開，可提升的空間就會很大。
調(diào)價頻率高、特價多是一直困擾門店的一個問題，很多情況是員工晚上9點(diǎn)之后，拿著很多標(biāo)價簽去換，剛?cè)サ暨^期的特價簽又換上續(xù)的特價簽，價簽上只是時間不同，又讓大家重復(fù)換一遍、對一遍。提升效率的關(guān)鍵一點(diǎn)就在于減少員工的無效勞動，今年要通過跟業(yè)務(wù)的溝通協(xié)調(diào)來逐步規(guī)范調(diào)價頻率。
（新安店 薛良珍）
●提升客單價
強(qiáng)化單品意識，要知道一個單品的業(yè)績做好了可以帶動一個類別，一個類別可以帶動一個科，這個科的業(yè)績也許能帶動整個店的業(yè)績。那么這種單品的價值就會很大，我們要用這種思維，挖掘潛力單品提升整體業(yè)績。員工的服務(wù)能力和專業(yè)知識有很大關(guān)系。很多時候我們東西不能賣是因?yàn)槲覀儧]有把商品價值推廣給顧客，甚至有時候顧客都帶動親戚朋友到店里買這件商品了咱員工還不知道為什么會賣這么好。所以，每個人都要有意識地提高自己的專業(yè)性，這個商品有怎樣的價值，能跟什么商品匹配，像服裝上配一套衣服一樣，讓員工服務(wù)更專業(yè)化。
（關(guān)林店 杜琰溥）
商品方面，第一做主推款，主推要選擇高價值商品（高價位、高毛利、高銷售），通過設(shè)置高客單獎勵等激勵方式，讓大家提升推銷高價值商品的意識；第二抓爆款，從超市上一個單品帶動一個品類，一個品類帶動一個科的提升得到啟發(fā)；第三讓商品結(jié)構(gòu)更合理，提高高客單價、主銷價位段，滿足顧客更高的需求；第四給業(yè)務(wù)更大的信心，高價位商品是為了彌補(bǔ)店里品類和價位段的缺失，這種商品進(jìn)回來之后可能會賣得不好，但我們要敢于嘗試，給業(yè)務(wù)更大信心，讓業(yè)務(wù)在市場上采回更多更好的商品。
服務(wù)方面我們比著品牌專柜的服務(wù)還是有差距的，所以今年要讓員工找到服務(wù)的附加值，利用晨會、服務(wù)案例、買服務(wù)培訓(xùn)書等方法，讓員工在服務(wù)技能上有一個大的突破。
顧客方面我們要對自己店的顧客群體進(jìn)行研究，比如周一到周五和周六、周日分別都是哪些顧客群，我們應(yīng)該對商品做出怎樣的調(diào)整。只有深入進(jìn)去研究思考了，才能找到提升的方向。
（伊川服裝 郭丹華）
大膽淘汰滯銷品、相似商品或相同商品，跟業(yè)務(wù)緊密聯(lián)系和溝通，整合出更多排面和空間。今天年通過新品的推廣和賣場的調(diào)整很大程度上迎合了年輕顧客群體的消費(fèi)習(xí)慣，看似客流下降的背后，其實(shí)是客單價和毛利率的提升。未來我們逐步要跟地質(zhì)店進(jìn)行錯位經(jīng)營，去掉一部分結(jié)構(gòu)相似結(jié)構(gòu)的商品，為目標(biāo)顧客群體提供更專業(yè)的服務(wù)。賣場商品盡量做到包裝打稱銷售，并逐步取消專職打稱員。小雜糧和散糖等商品可以全包裝銷售，生鮮上部分商品可以論個銷售，當(dāng)然這也需要業(yè)務(wù)在采購時注意商品標(biāo)準(zhǔn)更統(tǒng)一些。
（新安店 薛良珍）
業(yè)務(wù)方向
●考察供應(yīng)商和單品貢獻(xiàn)度
洗化科在全公司各科單品數(shù)最多，今年要整體砍掉15%的單品數(shù)，主要是砍掉同質(zhì)同價、綜合貢獻(xiàn)度比較差的商品、品牌、供應(yīng)商。
在新品引進(jìn)方面，一方面通過線上和線上市調(diào)，快速引進(jìn)新品，提高新品的存活率；另一方面要跟蹤門店老品的淘汰率。今年在引進(jìn)和淘汰這個工作上，必須做到一進(jìn)一退，就是你引進(jìn)一個商品必須得出去一個商品。
（超市業(yè)務(wù) 王娜）
●提升坪效，從優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)上要業(yè)績
談坪效應(yīng)該從年初就開始計(jì)劃怎樣做好，思考怎么優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，跟門店相互溝通拿出方案，讓門店看到希望，然后共同努力把業(yè)績做上去。不能是等到年底核算你坪效低要調(diào)整你的時候，那時再怎么怕份額丟失、舍不得都晚了。
（服裝業(yè)務(wù) 孫青鋒）
●優(yōu)化供應(yīng)鏈、強(qiáng)化品類、做市場份額
根據(jù)顧客近兩年的消費(fèi)趨勢，洗滌類主要擴(kuò)大洗衣液和皂粉的占比，做好價格形象，壓縮洗衣粉；洗護(hù)發(fā)以高端品牌，以功能性、零硅油、香氛系列、精油系列為主；口腔方面主推功能性、抗敏性的牙膏，要做到全部與廠家合作；彩妝、面膜、護(hù)膚品的市場空間非常大，但我們的市場份額還很小，要大力做。
尤其是彩妝、面膜、護(hù)膚品，早前對這些品類信心不夠，總覺得不好操作，后來開會張總提到護(hù)膚品，聽完后開始理思路，下決心一定要跟廠家合作，大品牌談不下來就先談小品牌，但是人家覺得我們沒有渠道、沒有團(tuán)隊(duì)做不好，于是就多招促銷員，后來通過一次面膜活動，把銷量做的全河南省都出了名，因此也有更多機(jī)會接觸更大的品牌?，F(xiàn)在我們跟國產(chǎn)護(hù)膚品大多都有了合作，開始向外拓展做澳洲的牌子。我們先找到全國的總貿(mào)易商進(jìn)行合作，這樣在價格、資源、政策支持等方面都非常好，而且訂的量越大越優(yōu)惠。就這樣通過一個小品牌，做出市場份額，來打開市場，再通過這種資源跟更多的廠家合作，不斷地滲透、延伸，我們的供應(yīng)鏈會越來越好。
（超市業(yè)務(wù) 王娜）
●從供應(yīng)鏈整合提升門店管理效率
銷量大的國產(chǎn)高端水果，今年我們要全部實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地直采。今年的產(chǎn)地直采要更理智，把握好恰當(dāng)?shù)陌l(fā)貨時機(jī)，才能實(shí)現(xiàn)銷售和毛利的雙豐收。因產(chǎn)地直采往往發(fā)貨量比較大，時機(jī)掌握不對，早期價格較高很容易導(dǎo)致倉庫庫存積壓、商品品質(zhì)下降。進(jìn)口蔬果先實(shí)現(xiàn)與國外大貿(mào)易商的合作，直接整柜發(fā)貨，若銷量達(dá)不到可以與四方、保亭會的兄弟企業(yè)一起采購，我們的目標(biāo)是逐步實(shí)現(xiàn)全球采購。
商品包裝的問題，計(jì)劃先從損耗大、散賣與包裝區(qū)別不大的單品著手，最后結(jié)合產(chǎn)地與顧客需求，確定我們的包裝標(biāo)準(zhǔn)。比如今年枇杷我們已經(jīng)聯(lián)系產(chǎn)地全部發(fā)盒裝的，讓門店在銷售和商品管理上更方便。未來，我們還要建立專業(yè)的促銷團(tuán)隊(duì)，用于新品的推廣，這樣既加強(qiáng)了推廣力度又解放了門店的人力；未來，我們憑借已有的配送系統(tǒng)和供應(yīng)鏈系統(tǒng)規(guī)劃還可以打造我們的生鮮專營店。相信一切皆有可能！
（生鮮業(yè)務(wù)：王璽卿）
