春節是一年中的銷售旺季，對全年業績起著關鍵性的作用，在這個“焦麥炸豆”重要時節，且看各單位如何安全、高效的開展工作：

安全

        安全工作是貫穿全年的重點。春節期間，公司更是多次組織安全大檢查，檢查合格后，與所有門店簽訂了《安全責任書》。同時，公司安全巡查小組將在春節期間不間歇地對各單位進行地毯式巡查，確保春節期間各項工作安全開展。

?消防安全

李曙光（安管部）——完善監控系統，24小時巡查與監控保障門店安全

        為保障安全，公司安管部主要做了兩大塊工作，一是利用監控系統對門店24小時進行監察，今年提前對各門店監控系統進行了完善，增加了設備，擴大了監控區域，涵蓋所有進出口、收銀臺、外場等重點位置；二是加強對門店的安全巡查力度和巡查頻率，通過增加夜班巡查人員，實現24小時全天候巡店，確保一天一遍市區店，一周一遍縣區店。另外，對特殊部門如物流園、特殊時間段如凌晨一點到四點進行不定時、全方位、多批次的安全巡查。

焦澤陽（盛德美）——自查+巡查持續保持安全狀態

        經過公司開展的3次安全大檢查，所有安全問題都已得到了有效整改，所有用電設備均已完成檢查檢測，確保無超負荷，安全距離無易燃物，新增備貨區也已按標準配備了消防器材。門店最重要的是做好巡查維護工作，確保所有區域及設備保持安全狀態，對此我們要求各科科長自查本區域，店內安管處結合后勤人員對各科區域進行巡查，重點關注店內消防通道、安全出口、配電室、風機房等區域的安全情況。

?食品安全

牛富海（加工廠）——加強生產環節管控力度  嚴把食品安全關

        春節期間，加工廠生產任務加大，為保障百姓食品安全和食品便利，我們從原材料采購、生產、成品包裝到配送，每個環節都加強管控力度。對原材料的檢測從抽檢提升至批檢，擴大檢測范圍，確保原材料品質；員工全部持健康證上崗，并持續對操作流程及標準進行強化培訓，包括《食品安全法》、儀容儀表等內容的培訓；全程關注生產關鍵節點的監控記錄，對所有產品進行可追溯管理；生產成品由品質管控部門人員現場檢測，符合國家標準的產品方能出庫；成品存放上進行“四隔離”：生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物藥物隔離、食品或食物容器與地面隔離；配送前，品質管控部門會再次對產品進行品質檢測，保證出庫產品的品質；配送全程冷鏈，生熟分開防止交叉污染，確保到店產品的品質。

盧立奇（生鮮業務）——嚴格采購標準  提供高品質商品

        采購時，首先要選擇有相關資質的代辦或公司合作，比如生鮮蔬菜必須要有農業局的檢測報告；為了采到應季的高品質水果，需要把握各個采區水果成熟的時間點，做好銜接和質量把控。采貨后，由專業工人按我們的標準進行分揀。運輸過程中會根據商品儲存要求采取保鮮保質措施，例如全程冷鏈配送、在箱子里加冰，或在箱子上蓋棉被。從產地回來的水果會再次由配送中心進行農藥指標檢測，不合格商品拒收。總之，要通過層層嚴格的把控，給顧客提供高品質商品。

王森浩（配送中心）——嚴把商品驗貨關

        春節期間貨量大，各項工作都要更早做好計劃。12月初，我們就結合業務溝通備貨計劃，包括特殊商品的存儲計劃，以確保貨順利進入倉庫；對商品周轉情況時時進行跟蹤，保證倉庫存儲量合理；對所有驗貨工作人員進行培訓，提出高標準驗貨要求，嚴格把控驗貨關，拒收所有殘次、老日期、早產等問題商品；對需要低溫配送的商品，比如今年新增的光明、君樂寶的酸奶和鮮蝦、肉類等都需要全程冷鏈配送，以保障商品質量。

李許書（盛德美）——做好分揀與檢查，保證包裝商品質量

        生鮮商品到店后，前期要做好分揀，挑出所有存在陰傷、殘損、腐爛變質等質量問題的商品，保證上架商品質量。其次，按公司下發的包裝標準進行包裝，對比前幾天銷量和去年同期銷量計劃需要包裝的量，并且每天分兩個時間段定量包裝以保證商品新鮮。對排面上的商品我們保持一天3次分揀，上貨前對老貨進行檢查，及時處理問題商品，做到勤翻查、常清理。需要低溫存儲的商品，我們會陳列到冰臺上控制溫度，要求快速周轉，保證勤上貨、勤補貨，同時也要對顧客做好售前和售后服務，告知顧客商品儲存條件等信息。

?員工和顧客安全

蘇文光（谷水店）——重視員工安全

        春節期間，更要不斷的進行安全提示。比如店里每天開會向的員工強調作業安全，提示大家卸貨、拉叉車、上梯子取貨時相互幫助，精肉分割時必須戴鋼絲手套，上下班路上騎車要遵守交通法規等等方面。另外，春節期間有加班情況的，要求大家到家后在微信群里發消息報平安。如果遇到特殊天氣，會要求各科科長統計回不了家的人員名單，店里會統一就近安排住宿。

魏延偉（關林店）——保障顧客安全

        春節期間客流量雖大，但我們也要保證給顧客提供一個安全放心的購物環境。首先要提高大家的安全意識，賣場拉貨、上貨時相互提示，商品堆放高度要有標準；其次做好基礎工作，保持地面衛生，及時清理賣場紙皮及地面的水、油、菜葉等防止人員摔倒、絆倒。電梯上下口各安排一名員工專門負責疏導客流和處理電梯突發情況。此外，安排店內廣播每半個小時播放一次溫馨提示，提醒顧客注意財產安全。

收銀臺、稱臺不排隊

        春節期間，為了給顧客創造方便快捷的購物條件，各店都下足了功夫，想盡了方法保證收銀臺、秤臺不排隊；同時，總部監控系統在營業期間監控門店的所有收銀、稱臺，發現排隊第一時間通知門店整改。接下來，我們看新安店和宜陽店是怎么做的：

薛良珍（新安店）——換崗學習激發員工興趣，緩解收銀高峰壓力

        近幾年，我們店都會提前組織收銀員和科內理貨員進行崗位互換，一來通過換崗讓大家體驗不一樣的工作環境，激發員工積極性；二來培養大家的綜合能力，一人多能，提高效率。春節期間，換崗到科里的收銀員可以直接調回收銀崗位，緩解春節收銀高峰壓力。當然，換崗時，我們要考慮各科人員的均衡，以此保證各科春節工作順利開展。

靳曉磊（宜陽店）——做好計劃  有序開展

        根據店內情況思考春節期間的瓶頸問題，然后逐一思考解決或緩解的辦法。比如解決春節期間收銀臺、秤臺排隊問題，先提前配足人員和設備，然后安排春節期間相對不是太忙的科和就近人員分梯隊到收銀臺、秤臺幫忙，這部分人員共分為三個梯隊，有排隊情況即安排第一梯隊人員，高峰期安排第二梯隊人員，收銀員和打稱員倒班休息時安排第三梯隊人員替補，相關科長會配備對講機，以便于及時跟店內廣播室溝通排隊情況，通過廣播通知各梯隊人員適時上機。這樣有計劃的進行安排，能更有效的緩解收銀打稱的高峰壓力。

運貨、卸貨、上貨高效有序

        一寸光陰一寸金，春節期間更是彌足珍貴，分秒必爭。要想讓顧客買到滿意的貨品，背后是緊密高效的配合，采——運——卸——最后上到排面，供顧客選購。看似簡單，卻絲毫不能含糊，看大家都是怎么做的：

桑飛（配送車隊）——全力提升送貨效率

        為保證春節把貨安全、快速地送到門店，11月份，我們就在送貨車上全部配備了GPS系統，通過車輛定位、車速控制、開門報警和實時監控，來控制車輛的行進狀態，并在11月20日至12月20日期間，對現有全部車輛進行了維修和保養。除此之外，為應對春節貨量的爆發式增長，12月份，我們又購買了6輛新車（4輛為冷藏車）和1000多輛籠車，租用了30多輛外掛車輛，并由車隊司機監督配送中心裝車和門店卸車的效率，提高車輛周轉率。同時與門店溝通，調整部分門店的送貨時間，比如笑天、關林、伊川店調整為夜間送貨，避免門店出現卸貨扎堆現象，又增設了緊急加單渠道，安排了8輛小箱貨于2月8日到門店，滿足門店的團購和轉貨等需要。另外，配送車輛雨雪天氣不停運，解決門店的后顧之憂。

劉明輝（伊川店）——統籌人員安排，快速卸貨、上貨

        春節期間，我們店對一些重點位置安排了專項人員，例如驗貨口安排專門卸貨人員，這樣加快了卸貨速度，同時也減少了商品損壞的情況；每個科都安排了倉庫管理人，所有管理人員負責所有拉貨、存貨的工作，明確拉貨時間段，讓各科之間形成相互幫助的良好氛圍；驗貨口規劃好雙車位及車線，確保2輛大車能夠同時卸貨，這樣也方便來貨司機準確停靠。公司今年取消了庫配貨驗貨環節后，除了貴重商品，其余商品主要對來貨數量進行核對就可以了，很大程度上提高了驗貨效率。

員工關懷

        每年春節，公司都會給各店發放一定的伙食補助，以保證員工在春節期間吃好吃暖。

        今年春節，為激發大家的銷售激情，公司于12月份推出紅包政策，每周對各部門進行一次業績評比，超過全年平均業績值的銷售團隊即可獲得紅包獎勵。采訪中，有員工告訴筆者：搶紅包既是一種娛樂方式，也是一種肯定和榮譽，希望大家都能有提升，都能得紅包！

寇飛(欒川店)——從改變春節印象開始

        我們要改變大家之前對于春節的印象，不要一想到過年過節就是加班和累。為了做到這一點，我們店舉辦了各種員工活動，也讓各科之間相互幫助、加強溝通，努力讓大家感受到過節的美好，并認識到過節是一個讓大家相互之間搞好關系的契機，能讓團隊更和諧、更具凝聚力。關于開會、加班這類特殊情況，各科都要提前通知到員工，給員工告知家人的時間，今年我們還為到店接員工的家屬提供了休息室。同時，今年公司的紅包政策也大大的鼓舞了士氣，使大家都卯足了勁兒的要做好服務、創造佳績。總之，要盡一切努力讓大家滿意，這樣才能讓每個人都全力以赴地投入工作。其實每個人做事最重要的就是一個愿意，愿意了效率就會提高，管理上我們要把各種影響因素都考慮到，然后一一去疏導。